Notre activité de brasseurs artisanaux
Brasseurs à Bibiche près de Thionville, nous vous présentons avec grand plaisir notre entreprise et nos techniques de production. Comme son nom l’indique, Régal Potes mise sur la qualité de ses bières et la convivialité. Contactez notre brasserie pour toute demande.
Matériel et méthode de fabrication de notre brasserie
Depuis fin 2015, après trois années de brassage dans le garage de la maison familiale de Daniel à Dalstein, la brasserie Régal Potes a élu domicile à Neudorf, annexe du petit village de Bibiche, au sein du pays de la Nied, en Moselle.
C'est dans une ancienne étable à vaches laitières que les différentes bières sont élaborées, brassées et conditionnées. Le brassage se fait par infusion en multipalliers.
Notre brasserie dispose aujourd’hui d’un matériel complet tout en restant fidèle à l’esprit de l'artisan brasseur de ses débuts :
- Le local à malt et le concasseur se trouvent à l'étage, au-dessus de la salle de brassage.
- La cuve d'ébullition et les fermenteurs ont un volume de 15 hl
- Les cuves de production sont composées d'une bâche à eau chaude, d'une cuve de brassage et d'une cuve de filtration
- La salle de fermentation se trouve au-dessus de la zone d'embouteillage et d'enfûtage. Deux fermenteurs de 15 hl et un de 17 hl, une cuve de mélange pour lancer la refermentation par ajout de sucre et un ensemble pour le nettoyage en place équipent cette pièce.
- L’équipement de conditionnement couvre l'étiquetage, le remplissage et le capsulage.
La bière est brassée avec beaucoup d'amour et de patience.
Une entreprise locale fondée par un artisan brasseur assidu
Agent ERDF en disponibilité, il avait une passion, comme beaucoup de personnes, mais la sienne est un peu hors du commun. Après avoir reçu un kit de brassage en cadeau de Noël, il s’est plongé dans la fabrication de bière, une boisson qu’il apprécie énormément et déguste toujours avec modération.
Il a ensuite participé au concours de Saint-Nicolas-de-Port, catégorie amateur, organisé par le musée de la brasserie française, et a décroché une médaille d’argent pour une bière blonde. Fort de ce résultat, il s’est de nouveau inscrit et a reçu une médaille de bronze pour une bière de table et une deuxième médaille de bronze pour une bière rousse.
Ces récompenses lui ont donné envie de persévérer dans cette direction. Il a alors participé à différents stages de formation et de perfectionnement pour, après beaucoup de travail et de patience, produire sa propre bière de manière professionnelle : Régal Potes. Dès le début, l’activité était liée aux échanges avec les amateurs de bières artisanales pour leur faire découvrir le processus de brassage et d’embouteillage de la bière.
Aujourd’hui, Daniel est parti à la retraite en confiant sa brasserie à Benjamin, brasseur artisanal tout aussi passionné.
Après avoir obtenu son BTS en agroalimentaire avec une spécialisation en génie biologique et fermentaire à l'ENILBIO Poligny en 2012, le parcours professionnel du brasseur a connu une diversification passionnante.
Il a enrichi ses compétences en obtenant une licence en Fromagerie Technologie Innovation Qualité au même établissement en 2013. Fort de ces connaissances, il a occupé pendant deux ans le poste de responsable de production dans une fromagerie, consolidant ainsi son expérience dans le domaine.
En quête de nouveaux défis, il a ensuite orienté sa carrière vers la brasserie, passant trois années au sein d'une autre entreprise brassicole de 2015 à 2018.
C'est en 2018 qu'il a décidé de rejoindre l'aventure de Regal Potes, apportant son expertise et son savoir-faire au service de cette brasserie. Son parcours atypique et ses compétences variées font de lui un acteur clé dans l'univers de la production alimentaire, marquant chaque étape de sa carrière par un engagement constant envers la qualité et l'innovation.
Vous pouvez commander nos bières bio en ligne avec retrait en boutique.
Pour vos occasions festives, nous vous proposons également la location d’une tireuse à bière.